おだしを使った好きな料理は？
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そもそも出汁を使わない料理って、
自分はあまり作らないかもしれない。
出汁の入っていない料理は、
よっぽど素材の旨味を楽しむ料理でないかぎり、
味気ないものになってしまうと思う。
汁物ならば洋の東西を問わず、
出汁、それに準ずる何かがベースとして入っている。
コンソメだったり、
ブイヨンだったり、
スープストックだったり、
ブーケガルニだったり、
呼び名は違っていても、大きく見れば出汁とも言える。
出汁の効いた料理で好きな料理。
だし巻き卵、茶碗蒸し、とか好きですね。
ではでは