ブログネタ：辛いものと甘いもの、どっちが好き？【投稿でドットマネーがもらえる！】 参加中
私は辛いもの派！
甘いものも嫌いじゃないので、どっちも好きですよ。
舌の受容体が感じる味とは、五味と呼ばれる、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味の5つであって、辛味は含まれない。
辛味は痛覚を刺激するものであり、一種の痛みである。
辛味にも、いくつか種類があって、食の本場とされている中国では、麻味、辣味という辛味がある。
麻味は、麻婆豆腐の麻であり、中国山椒のしびれるような辛味。
辣味は、辣油の辣であり、唐辛子の舌がひりひりするような辛味。
この2つを合わせた麻辣味というものもある。
日本人としては、漢字があるおかげで、辛味の方向性が解って本当に助かっている。
おかげで、この2つの辛味にも属さないと私は考えている日本ではポピュラーな辛味である、山葵や和辛子。
どちらも揮発性で鼻にツンと抜ける辛味。
私は、この山葵や和辛子の辛味にあう良い意味で適当な漢字は、芥味だと考えている。
こうやって別な漢字をあてがっておけば、漢字圏外の人々にも、別の味覚であるという理解が深まるだろう。
他にも渋味とか、話しは尽きないが、このへんで…
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