今日はビスケットの日

あなたもスタンプをGETしよう

お煎餅、クッキー、なんでもあると食べてしまう。

焼き菓子の定義を調べてみると、
お菓子の水分量で決まるので、
必ずしも焼くという作業が必要かということではなさそうです。

水分量が、
30%以上で生菓子、
10～30%で半生菓子
10以下で干菓子
と分類するのが一般的です。

なんで水分量なのかというと、
日持ちの問題でしょうか。

単純に、水分量が少なければ日持ちする。

焼くという作業がなくても、水分が10%以下であると、
焼き菓子に該当するということのなのだろうか。

水分量が10%以上では、例え焼くという作業が含まれていても、
焼き菓子に該当しないように思われる。

そうだとすると、ポテチや歌舞伎揚などの乾き物が好きですね。


ではでは