昨日作ったんだけど、無言で軟骨まで食べてくれたで、好評だったものと思われる。
【材料】
骨付き鶏もも肉
玉ねぎ
米酢（なかったらすし酢でも可だが量は増える）
コンソメ（固形でも粉末でも可、なかったら本だしでも可）
塩
胡椒
【調理】
フライパンを温め、油をひく。
熱々にしないこと。
骨付き鶏もも肉でフライパンを隙間なく敷き詰める。
玉ねぎは串切りして、適量入れる。
酢を骨付き鶏もも肉1本に対して、小さじ1杯を目安に入れる。
コンソメ、塩、胡椒を適量振り、蓋をして弱火で20分～30分。
スープが出て、鶏肉がひたひたになってきたら
ちょっと火を強めて酢の匂いを飛ばして、出来上がり。
酢を入れたことで、骨離れが半端ないですので、
軟骨も簡単に剥がれ落ち、ポリポリとして美味しいですよ。
【アレンジ】
ケチャップ入れたり、
カレーの具にしたり、
冷蔵庫に入れれば煮こごりになるので、
酸味の聞いたコンソメスープにもなります。
ではでは
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骨付き鶏もも肉のコンソメ煮
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