今日は穴子の日

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穴子の寿司は好きですよ。
母は自分が穴子の寿司を好きなことを知っているのか、
母自身が穴子が嫌いなのか、自分へ渡します。

基本的に、好き嫌いはないので、大抵のものは食べます。
唯一食べないのが、紅生姜です。
なんか日向臭いというか、変な匂いがするのです。
すでに入って取り出せない状態のものなら食べます。
例えば、紅生姜の入ったさつま揚げとか。

別に、生姜が嫌いなわけじゃなくて、むしろ好きな方。
寿司屋のガリは普通に食べるし、ピンク色になっていても
問題ない。
また、谷中生姜の梅酢漬けなんて好んで食べる方。
椒も好きなので、魚のてりやきなどに付いているのは食べる。

ただね、焼きそばとか、牛丼とか、紅生姜要らないんだ。
自分で梅酢で作ったのなら、間違いなく食べれるんだよ。
だから、市販品の紅生姜に、何かしら拒絶するような成分が、
入っているんだと思う。
それが何なのかまでは突き止めていない。
嫌いなものを無理に食う必要はない。
他人が好き好んで食べているものを、自分は嫌いだからと
嫌な顔をしたりはしない。
そこは好みの問題で、決して踏み込んではいけない境界線。
好きなものは好き、嫌いなものは嫌い。
それがちょっとしたことでひっくり返ることもある。
それらが別々に存在していたら全く問題ないのに、
同じ料理に含まれていると、途端に食欲が幻滅するものがある。
酢豚にパイナップル、カレーにレーズン。
酢豚も、パイナップルも、カレーも、レーズンも好きである。
好き＋好き＝好き
好き×好き＝好き
は必ずしも成り立たないのだ。
胃の中に入ってしまえば一緒という考え方は違う。
食は目で見て楽しみ、
匂いを楽しみ、
食感を楽しみ、
味を楽しみ、
風味を楽しみ、
喉越しを楽しむのだ。


ではでは