今日はいちごの日

あなたもスタンプをGETしよう

スイーツの定義を教えて欲しい。

ネットで調べると、
ケーキやプリンなどの甘い菓子。
とある。

甘くなければスイーツでは無いんだな。

では菓子の定義を教えて欲しい。

ネットで調べると、
食事以外で食べる嗜好本位の食べ物。多くは甘い。
とある。

これらのことから、甘い菓子をスイーツと呼ぶわけで、甘くない菓子は含まれないわけだな。

さて、日本語には水菓子という言葉がある。
今どきの若い子たちにはわからないかもしれないが、この水菓子とは果物のことである。
決して水ようかんとか、そういう意味ではない。

さて、いちごのスイーツとあるが、いちごは果物なのだろうか。

草本類と木本類という分類がありまして、草本類を野菜、木本類を果物としており、いちご（やメロンやスイカなど）は果実的野菜という分類となる。
つまり、草本類なので八百屋で売っててもおかしくなく、果物屋でも売っていてもおかしくないのである。

いちごのスイーツということで、自家製のいちご牛乳です。

自分が幼少のころ、母親がよく作ってくれたものです。
いちごを大量に入手。実はこれが最近では難しいのです。
鍋でいちごが茶色くなるまで煮ます。
水や砂糖をどれくらい入れたかは覚えてないな。
煮えきったいちごを取り除いて、粗熱を取って瓶に入れて保存。
それをグラスに1cm位入れて、残りを牛乳で割れば、自家製いちご牛乳の完成です。
合成着色料は入っていませんので、いちごシロップは真っ赤ですが、牛乳が微かにピンク色にはなりますが、市販のようなドピンクには成りません。

まぁ、このいちごシロップでババロアにしたり、ムースにしたり、ホイップに入れていちごショートを作ったり、なんてことも今なら出来るだろうな。


ではでは